Según un estudio de Jockel-Schneider et al., el consumo de nitrato procedente de la dieta puede ser un complemento útil en el control de la gingivitis crónica.
El nitrato es un componente de las verduras, sobretodo en las de hoja verde como por ejemplo la lechuga.
En este estudio, un grupo de participantes con gingivitis crónica consumieron 200 mg de nitrato por día, repartido en 3 tomas, durante 14 días, a través de zumo de lechuga. Otro grupo tomó placebo. En los resultados vieron que el grupo que consumió nitratos había mejorado significativamente la gingivitis respecto al grupo que sólo tomó placebo.
Fuente: J. Clin Periodontal 2016; 43(7):603-8